L’artisan de la nature

Réputées pour leur senteur et leurs vertus médicinales, les herbes aromatiques et les simples sont particulièrement adaptées à la culture respectueuse de l’environnement.

Depuis des siècles ces plantes ont aidé les hommes à mieux dormir, à apaiser les douleurs, à calmer les bébés grincheux ou encore à aromatiser plats et boissons. On les cultive encore, tant pour leurs qualités pratiques que pour le plaisir du regard.

 Les herbes aromatiques et les simples

 Les herbes aromatiques sont des plantes à l’odeur pénétrante, utilisées en cuisine.

Les simples, quant à elles, ont des vertus médicinales.

Certaines plantes possèdent les deux aspects.

Aujourd’hui ces plantes sont réputées pour toutes ces qualités. Autrefois, leur usage était plus étendu : certaines servaient à teindre ou à nettoyer les tissus, et beaucoup étaient utiles dans la vie quotidienne.

Annuelles, bisannuelles, vivaces, bulbes, arbustes, grimpantes ou arbres, toutes ces plantes ont une valeur aromatique.On utilise en général non seulement le feuillage, mais aussi les racines, les fruits, les graines et les fleurs.

 Les herbes aromatiques ont de tout temps été utilisées par l’homme. Les simples, pour la plupart, sont manipulées et consommées sans danger, mais certains sont toxiques pour l’homme et les animaux et doivent être utilisées avec prudence. Consulter un pharmacien avant de recourir à une plante pour ses propriétés médicinales.Facile à cultiver et agréable à regarder, les herbes aromatiques ne posent généralement pas de problèmes de ravageurs et de maladie.

 Les différentes sortes de simples augmentent la diversité végétale du jardin.

Dans la multitude des plantes aromatiques, vous trouverez forcément celles qui vous conviennent.Il existe des plantes qui rampent, dégringolent, forment d’épais tapis, ou qui montent à l’assaut des murs.Certaines apprécient les sols détrempés, alors que d’autres s’insinuent entre les dalles, poussent au sommet d’un mur, sous les frondaisons ou encore en prairie. L’essentiel est de trouver la plante qui convient à chaque emplacement.