L’artisan de la nature

Les herbes aromatiques s’adaptent aux emplacements les plus variés, de la culture en pots sur un coin du balcon au jardin sauvage plein d’orties et de ronces.

Plantez les en fonction de votre intérêt personnel et de la manière dont vous comptez les utiliser : vous pouvez disséminer quelques herbes aromatiques au jardin, mais si vous désirez une production plus importante, pour la cuisine ou pour la maison, mieux vaut leur réserver un coin particulier. Groupez les pour de meilleurs résultats.

 Groupez les herbes en fonction de leurs exigences culturales plutôt que de leur utilisation.

-  Les herbes tolérant l’ombre

Installez les herbes appréciant l’ombre légère au pied d’arbustes ou de petits arbres.Avec des conditions favorables, les vigoureuses herbes couvre sols peuvent devenir si envahissantes qu’il faut les rabattre régulièrement et  supprimer leurs stolons.

• - Aspérule
• - Bugle rampant
• - Consoude naine
• - Digitale
• - Herbe aux écus
• - Menthe
• - Muguet
• - Pervenche
• - Pulmonaire
• - Violette odorante

 - Les herbes résistant à la sécheresse

 Regroupez les plantes et herbes aromatiques tolérant la sécheresse dans un endroit bien drainé en plein soleil.Ces herbes poussent bien en pot.

• - Armoise
• - Lavande
• - Plante curry
• - Romarin
• - Santoline
• - Sauge
• - Thym

 - Les herbes pour sol détrempé

 Les herbes appréciant un sol détrempé poussent bien dans les endroit naturellement marécageux. Si vous n’en avez pas, créez-en au bord d’une mare. Contrôlez le niveau de l’eau en période de sécheresse.

• - Lycope
• - Menthe aquatique
• - Reine de prés
• - Scrofulaire
• - Soucis de marais
• - Valériane officinale

 - Les herbes pour potager

 Les aromatiques à feuillage comme le cerfeuil, la coriandre, la sarriette et le fenouil apprécient le sol riche et léger du jardin potager. Semez les en place au printemps lorsque le sol est suffisamment réchauffé.

 - Les herbes aromatiques en pots

 Beaucoup de simples et d’herbes aromatiques poussent en pot. C’est une façon pratique de leur offrir des conditions idéales de culture, si le sol du jardin n’est pas adapté.

Utiliser un pot avec drainage et d’une profondeur minimum de 30cm.

Par beau temps, contrôler au moins une fois par jour l’humidité du substrat et arrosez bien.

Réputées pour leur senteur et leurs vertus médicinales, les herbes aromatiques et les simples sont particulièrement adaptées à la culture respectueuse de l’environnement.

Depuis des siècles ces plantes ont aidé les hommes à mieux dormir, à apaiser les douleurs, à calmer les bébés grincheux ou encore à aromatiser plats et boissons. On les cultive encore, tant pour leurs qualités pratiques que pour le plaisir du regard.

 Les herbes aromatiques et les simples

 Les herbes aromatiques sont des plantes à l’odeur pénétrante, utilisées en cuisine.

Les simples, quant à elles, ont des vertus médicinales.

Certaines plantes possèdent les deux aspects.

Aujourd’hui ces plantes sont réputées pour toutes ces qualités. Autrefois, leur usage était plus étendu : certaines servaient à teindre ou à nettoyer les tissus, et beaucoup étaient utiles dans la vie quotidienne.

Annuelles, bisannuelles, vivaces, bulbes, arbustes, grimpantes ou arbres, toutes ces plantes ont une valeur aromatique.On utilise en général non seulement le feuillage, mais aussi les racines, les fruits, les graines et les fleurs.

 Les herbes aromatiques ont de tout temps été utilisées par l’homme. Les simples, pour la plupart, sont manipulées et consommées sans danger, mais certains sont toxiques pour l’homme et les animaux et doivent être utilisées avec prudence. Consulter un pharmacien avant de recourir à une plante pour ses propriétés médicinales.Facile à cultiver et agréable à regarder, les herbes aromatiques ne posent généralement pas de problèmes de ravageurs et de maladie.

 Les différentes sortes de simples augmentent la diversité végétale du jardin.

Dans la multitude des plantes aromatiques, vous trouverez forcément celles qui vous conviennent.Il existe des plantes qui rampent, dégringolent, forment d’épais tapis, ou qui montent à l’assaut des murs.Certaines apprécient les sols détrempés, alors que d’autres s’insinuent entre les dalles, poussent au sommet d’un mur, sous les frondaisons ou encore en prairie. L’essentiel est de trouver la plante qui convient à chaque emplacement.